アボカドの簡単な切り方＆皮むきの裏技！固い時の救済法とアレンジレシピ・1日の適量まで

スーパーなどでも手に入りやすいアボカド。「森のバター」と呼ばれるほど栄養豊富で美味しい食材ですが、いざ調理しようとすると「種がうまく取れずに実が崩れてしまった」「切り方に少しコツが必要で手が汚れる」と困ってしまうこともありますよね。

この記事では、コップを使った簡単な皮むきの裏技や、切ったアボカドがまだ固かった時の救済法、手軽で美味しいアボカドレシピを詳しく解説します。

アボカドの簡単な切り方と皮むきの裏技

アボカドは中心に大きくて硬い種があるため、包丁を入れるタイミングや皮をむく順番に戸惑ってしまうことも多いのではないでしょうか。慣れていないと手やまな板がベタついてしまったり、せっかくの綺麗な実が崩れてしまうこともありますよね。

ここでは、まな板を汚さず綺麗に仕上げる手軽な切り方のコツと、万が一早く切りすぎてしまった場合の対処法をご紹介します。

コップでツルッとむく！手やまな板を汚さない裏技

一般的な切り方は、縦半分に包丁を入れて種を取った後、皮を手でむく方法ですが、実が柔らかいと手がべたついたり実が崩れてしまいがちです。そこでおすすめなのが「コップ」を使った皮むきの裏技です。

コップを使って綺麗にむくには、直径がアボカドの横幅と同じくらいのガラスコップやプラスチックカップを選ぶとアボカドのカーブにフィットしやすく、無駄なく実をすくい取れます。また、フチが厚すぎない薄手のものを使うと、皮と実の間にすっと入っていきます。

手順は以下を参考にしてください。

包丁を入れる前やコップを当てる前に、アボカドの外皮を水で洗いましょう。皮の表面についたほこりや汚れが果肉へ移るのを防ぎ、衛生的です。

ゆっくりと滑らせるだけで、皮だけがコップの外側に残り、コップの中に果肉がツルンと入ります。実を崩さず取り出せるため、お刺身のように食べる時など形を綺麗に残したい場合にも便利です。

失敗…早く切りすぎた固いアボカドはレンジや加熱調理で救済

切ってみたらまだ固くて「早かった…」と感じた経験はありませんか？一度包丁を入れたアボカドは追熟が止まってしまいますが、加熱することで固さを気にせず味わうことができます。以下のようなパターンを覚えておくと便利です。
なお、未熟すぎる場合は加熱しても少し苦味が残ることがあるため、濃いめの味付け（チーズやカレー粉など）にするのがおすすめです。

電子レンジで温める

耐熱皿に載せてラップをし、500Wで30秒〜1分ほど加熱します。少し柔らかくなり、青臭さも和らぎます。

加熱料理に使う

豚肉と一緒に炒めたり、グラタンや天ぷらにすると、固さが気にならなくなりアボカドの味わいを楽しめます。なお、未熟すぎる場合は加熱しても少し苦味が残ることがあるため、濃いめの味付け（チーズやカレー粉など）にするのがおすすめです。

アボカドの一番美味しい食べ方・簡単レシピ

アボカドを買ってみたものの、「サラダに入れるくらいしか思いつかない」「どう調理すれば素材の味が引き立つんだろう」とメニュー選びに迷ってしまうこともありますよね。

そんな時は、火を使わずにシンプルな調味料で和えるだけの時短レシピがおすすめです。少し味付けのバリエーションを変えるだけで、普段の食卓やおつまみとして飽きずに楽しむことができますよ。

切って和えるだけの簡単レシピ

火を使わず、切ったアボカドと調味料などを和えるだけの数分で完成する簡単レシピです。

わさび醤油和え

塩＆オリーブオイル

ごま油＆塩昆布

「品種」を選ぶと、違った美味しさが楽しめる

普段スーパーで目にするアボカドの多くは「ハス種」と呼ばれる輸入品ですが、世界には数多くの品種が存在します。

品種によって、油分の多さ、水分の含み具合、果肉の質感が異なります。こってりと濃厚なものはシンプルな和え物に、なめらかで爽やかな風味のものはサラダやサンドイッチにと、品種の個性に合わせた食べ方を選ぶとアボカドの美味しさは格段に広がります。

アボカドの品種についてはこちらの記事も参考にしてください。

アボカドは1日2個だと食べ過ぎ？適量の目安

「ヘルシーなイメージのアボカドだけど、毎日食べても大丈夫なのかな？」「1日に2個食べるのはカロリーが高すぎるかも…」と、食べる量について気になったことはありませんか？

アボカドは「森のバター」と呼ばれるように、体に嬉しい脂質や栄養素がぎゅっと詰まっている反面、実は意外と高カロリーな食材でもあります。日々の食事に無理なく取り入れるための、適切な目安について確認していきましょう。

カロリーオーバーに注意！1日の適量は「半分〜1個程度」

アボカド1個（可食部約140g）のカロリーは約240kcalと、お茶碗一杯分の白米に近いエネルギーがあります。また、脂質も豊富に含まれています。

健康や美容のサポートが期待できる良質な脂質ですが、脂質やカロリーの過剰摂取を防ぐ観点から、1日の適量は半分〜1個程度を目安にするのが望ましいでしょう。1日に2個食べるとカロリーオーバーになりやすいため、他の食事とのバランスを考慮することが大切です。

アボカドに含まれる栄養についてはこちらの記事も参考にしてください。

【農家応援企画】最高の食べ方で味わう！数量限定・三ヶ日の国産アボカド

シンプルなわさび醤油や塩オリーブオイルなど、素材を活かした食べ方をマスターしていくと、「もっと素材の良さを感じられる濃厚なアボカドを味わってみたい」と思うこともあるのではないでしょうか？

そこでおすすめしたいのが、スーパーで主流の外国産とはひと味違う、産地直送で届く特別な国産アボカドです。普段の買い物ではなかなか出会えない希少な品種と、国産ならではの「採りたて・樹上熟成」がもたらす上質な味わいをお届けします。

屈指のみかん産地である静岡県三ヶ日（みっかび）のみかん農家が、これからも「産地」が続いていくよう、「地域に新たな特産品を生み出したい」という熱い想いから始めたアボカド栽培。前例が少なく栽培が難しいなか、三ヶ日の気候に適した品種を見極めるため、約8年もの歳月をかけて研究を重ねてきました。

農家が情熱を注ぎ、試行錯誤の末に生まれた希少な国産アボカドを、ぜひ産地直送でお楽しみください！

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ミカン農家の新たな挑戦から生まれた希少な「三ヶ日アボカド」を産地直送でお届け！海外産と異なり樹上でじっくり熟成させるため、甘みと旨みがギュッと凝縮された濃厚でコクのある味わいに仕上がっています。市場には滅多に出回らない国産ならではの美味しさをぜひご賞味ください◎

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素材の味が引き立つ「樹上熟成」のうまみと甘味

長距離輸送が必要な輸入アボカドは青い状態で収穫されますが、国産アボカドは木の上でギリギリまで長く熟成させることができます。

樹上でしっかりと旨みや甘み、良質な油分を凝縮させた三ヶ日産アボカドは、わさび醤油や塩オリーブオイルといったシンプルな食べ方でも、果肉そのものの濃厚なコクと風味を存分に楽しんでいただけます。

ご注文時期に合わせて届く、スーパーでは出会えない希少品種

アボカドは品種によって収穫時期が異なります。本取り組みでは、ご注文受付時期に合わせてその時に一番の旬を迎える品種をお届けいたします。普段スーパーに並ぶハス種とはひと味違う、個性豊かな味わいをお楽しみください。

アボカドは品種によって収穫時期が異なります。そのため、ご注文の受付時期・発送時期に合わせて、その時に一番の旬を迎える品種をお届けいたします。

【ご好評につき完売】10月中旬頃発送の品種（受付期間：9/25〜10/10）

11月中旬頃発送の品種（受付期間：10/25〜11/10）

※各受付期間で販売数量が限られております。

※生育状況によりいずれかの品種をお届けするため、品種のご指定はできかねます。

※お届け後は直射日光・高温多湿を避け、常温で1週間程度しっかり追熟させてからお召し上がりください。

三ヶ日のアボカド栽培はまだ実証段階にあるため、数量限定でのお届けとなります。

形や大きさに多少のばらつきもございますが、長年のみかん作りで培った技術を活かし、農家が丁寧に育て上げた挑戦の果実です。スーパーのアボカドとはひと味違う、国産・採りたてならではの味わいや、品種ごとの豊かな個性を感じていただけます。

この土地の新しい取り組みから生まれた特別なアボカドを、この機会にご自宅で楽しんでみませんか。

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