仏手柑の特徴
先端が指先のように分かれている「仏手柑（ぶっしゅかん）」。「手仏手柑（てぶしゅかん）」とも呼ばれ、鮮やかな黄色い皮はゴツゴツとして、柑橘の仲間なのに果肉がほとんどないというユニークな果物です。果皮の表面は柑橘類らしく油胞が覆い、熟すと黄色く色付きます。
仏手柑は主に観賞用として栽培されることが多く、家の庭に植えると「代々（橙）家が栄える」と言われており、果実の先が広がっていることから"末広がり"の形が喜ばれ商売繁盛を祈願して、お正月飾りやお茶席の生け花などにも使われています。食べる場合は、皮をマーマレードに利用したり、砂糖漬けにするのが一般的です。原産地はインド北東部で、「シトロン」の変種だと考えられている。仏様の手のように見えることからこの名前になったそうで、英名は「フィンガード・シトロン（fingered citron）」といわれ、またシトロンは実が割れておらず丸いことから、別名「丸仏手柑」とも呼ばれます。
「ヘスペリジン」という成分が含まれており、毛細血管の強化や血流改善効果があると言われている。
大きさ
仏手柑はこぶしほどのものから、文旦程のものまであります
旬の時期
仏手柑の収穫は11月下旬頃から2月頃まで行われ、正月用の需要が大きいため年末年始に最盛期を迎えます。
仏手柑の歴史
日本へは室町時代～江戸時代に伝わりました。当時いくつかの書物に登場していますが、江戸時代に書かれた「大和本草」（1709年）には「近年渡来したもの」「果物とは言い難い」「香りがよい」などの特徴が記されています。また「大和本草批正」（1780年）では、仏手柑の項目に「テブシュカン」との記述があり、マルブシュカンのことを「枸櫞（くえん：シトロン）」と記されています。
仏手柑の産地
鹿児島県、和歌山県です。
仏手柑の味
仏手柑にはサジョウが無いので生食はできません。断面を見ると分かるように、皮の内側には白い綿状の部分しかなく、ミカンやレモンのような果汁が詰まった房はありません。皮には苦みがあるのも特徴です。